Antibes a deux visages. Il y a celle de juillet, bruyante et festive, celle que beaucoup de monde connaît. Et celle d’octobre à mars — plus lente, plus lumineuse encore, rendue à ses habitants. C’est cette seconde ville que préfèrent ceux qui vivent ici. Et c’est pour elle que La Rotonde, le restaurant et bar du 1932 Hôtel & Spa Cap d’Antibes MGallery, ouvre pleinement pour la saison.
Passé septembre, le Cap d’Antibes change de rythme. Le marché provençal du cours Masséna retrouve ses fidèles, le sentier du littoral se parcourt sans croiser personne, et les terrasses de la vieille ville redeviennent accessibles un vendredi soir sans réserver trois semaines à l’avance.
Pour qui cherche un restaurant à Antibes, la question n’est plus de trouver une table : c’est de trouver la bonne adresse. Celle où l’on a envie de rester, quand la lumière tombe à dix-huit heures et que le mistral se lève.
La Rotonde est le cœur historique de l’hôtel. Sa forme circulaire, ses grandes ouvertures, ses lignes Art Déco héritées des années 1930 en font l’une des plus belles pièces de la Côte d’Azur — et la plus lumineuse de l’établissement, baignée de soleil du matin au soir.
Elle accueille les petits-déjeuners toute l’année. Mais dès l’automne, lorsque le rooftop ferme sa terrasse, La Rotonde devient la table et le bar du 1932. Le soir, l’éclairage se fait bas, le décor prend fait écho au club des années folles, et le lieu retrouve la fonction pour laquelle il avait été conçu : recevoir.
La carte suit les saisons plutôt que les habitudes. À l’automne et en hiver, la cuisine du Sud change de registre : poissons de la pêche locale, légumes de saison, cuissons lentes, herbes et agrumes de l’arrière-pays. La cuisine méditerranéenne hivernale existe — elle est simplement moins connue que sa version estivale mais elle réchauffe les cœurs et les papilles.
Côté cave, la place belle est faite aux vins de Provence et aux coteaux varois, dont ceux du Château La Gordonne, partenaire de la maison.
C’est peut-être l’usage le plus agréable du lieu. La Rotonde fonctionne aussi comme bar : on y vient pour un verre en fin de journée, sans forcément dîner. Carte de cocktails travaillée, classiques bien exécutés, mocktails soignés, et ce confort particulier des lieux hauts de plafond où l’on parle sans élever la voix.
Le bar est ouvert aux clients de l’hôtel comme aux visiteurs extérieurs — une précision qui a son importance, car beaucoup d’Antibois ignorent qu’ils peuvent pousser la porte.
L’avantage d’une table à l’orée du Cap d’Antibes, c’est ce qu’il y a autour :
La Rotonde accueille déjeuners et dîners, ainsi que les repas de fin d’année et les privatisations. Réservation conseillée le week-end au 04 92 93 54 54 — ou depuis la page La Rotonde, restaurant et bar.
